写于 2017-08-02 03:15:26| 永利赌场娱乐平台网址| 公司

想象一下你自己在一家餐馆准备订购你最喜欢的菜,并告诉你的服务器有三分之一的机会你不会收到菜单上的相同项目

它可能是真实的......或者它可能是一种完全不同的变相食物

无论如何你会订购吗

大多数消费者可能会说不,因为当你在餐馆吃饭或在杂货店购买食物时,你希望得到你所支付的价格

不幸的是,根据Oceana今天发布的一项新的全国性调查显示,您在美国订购的海鲜可能并非如此,该调查发现全国各地的餐馆和杂货店都存在高水平的海鲜欺诈行为

Oceana的研究在西雅图,丹佛,芝加哥,华盛顿特区和其他主要城市通过DNA分析测试了1,200多种海鲜样品,并发现根据美国食品和药物管理局的指导方针,33%的海产品被贴错标签

在一些城市,发现的欺诈数量甚至高于全国平均水平

例如,在奥斯汀和休斯顿,49%的样本都是以欺诈性标记的

在波士顿(包括波士顿环球报测试),错误标签率为48%

在南加州,超过一半的海鲜(52%)被错误标记!在Oceana测试的所有地方中,寿司接头是最大的罪魁祸首,全国标签率为74%

最常见的寿司欺诈类型是用escolar代替白金枪鱼,这种情况发生在84%的时间

Escolar,绰号“前松”鱼,是一种蛇鲭鱼,实际上根本不是金枪鱼,对于一些吃了几盎司以上的人来说,会引起严重的消化问题

FDA警告不要大量食用这种鱼,甚至在意大利和日本也是完全禁止的

但是,如果您不知道它实际上正在服务,那么避免使用escolar几乎是不可能的

通常在海鲜欺诈的情况下,像鲷鱼这样的理想和更昂贵的物种可以替代更便宜,更丰富的鱼类,例如罗非鱼

它可能发生在运输,加工,杂货店和餐馆或海鲜供应链之间的任何地方

无论发生在哪里,消费者和我们的海洋最终都要付出代价

海鲜欺诈损害了我们制作健康和保护环境的海鲜选择的能力,同时也损害了我们的钱包

那么海鲜欺诈的解决方案是什么

简单地说 - 可追溯性,或从船到板跟踪我们的鱼

我们在美国吃的海鲜中有90%以上是进口的,不到1%是由FDA进行的欺诈测试

监控它看起来似乎是一项艰巨的任务,但它确实不应该

虽然美国已经存在一些自愿海鲜可追溯性计划,但跟踪我们的海鲜应该是常态,而不是罕见的

我们必须要求在美国销售的所有海鲜都是从船到船,确保它是安全,合法和诚实的标签

虽然美国渔民在码头提供了大量此类信息,例如在何处,何时以及如何捕获鱼类,但在整个供应链的其余部分中,很少有人跟踪鱼类

这种可追溯性的技术已经存在,联邦政府只需要将其作为授权

消费者也可以自己采取措施阻止海鲜欺诈

他们应该首先提出问题 - 他们服务的是什么样的鱼,是野生的还是养殖的,以及捕获的地点和方式

购买可追溯的海鲜,并支持已经实施的自愿计划

检查价格

如果看起来好得令人难以置信,那可能就是这样

最后,如果可能,购买整条鱼

物种更容易识别,如果鱼没有被切片和加工,海鲜欺诈就更难以实现

“多吃鱼!”这是我们多年来从医生那里听到的共同呼声,背后有很多真相

野生海鲜比其他形式的动物蛋白更健康

它对环境更好

生产更具成本效益

但我们吃的海鲜必须诚实地贴上标签,这样我们才能做出明智的决定 - 为了我们自己的健康和海洋的利益

我们不会支持三分之一的时间将牛肉或鸡肉换成其他形式的肉类,我们不应该代表我们的海鲜做同样的事情